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再谈“烘青”与“晒青” 录入时间:12年05月26日 本文作者:大益普洱茶
先从原理上讲,所谓晒青与烘青之争,先要搞清楚争的对象,太多的人把大厂的普洱茶归为烘青茶,为这一点,我已经无数次讲解过了。烘青与晒青之争,烘和晒,操作的对象都是鲜叶,意思是对鲜叶,在杀青揉捻后,是晒干还是烘干。多数普洱茶厂...
普洱茶膏的制作工艺 录入时间:12年05月17日 本文作者:大益普洱茶
普洱茶膏制作工艺,在可查阅的资料中显示:其制作经过186道工艺,全程需要>72天的周期。其中最主要的重点有三个:一、是全年中只有特定的几个月可以制作二、是使用花梨木为炭保持温度三、是采用北京玉泉山之水为提取介质 ;现代工...
普洱茶树分类 录入时间:12年05月09日 本文作者:大益普洱茶
茶园茶是我国茶业界公认的好茶种,茶叶中内含物浓度高,目前以勐海大叶茶,景谷大白茶,云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种,一般采取灌木茶园生产管理。茶园茶越原始,茶种叶脉越明显,茶质也越重
浅谈普洱茶消费市场 录入时间:12年05月07日 本文作者:大益普洱茶
目前国内普洱消费市场,还是属于转型市场过渡期,很多消费者在短短的几年到十几二十年内,形成了对消费产品上质量的飞跃,也因此大部分消费者对很多东西,并没有能力从本质上分辨好坏。 而现在普洱茶业界似乎正在流行制茶者向消费者强行...
熟茶普洱的诱人之处 录入时间:12年04月28日 本文作者:大益普洱茶
普洱茶熟茶有很多独到之处,它条索整洁秀直,汤色红浓剔透,口感甘甜、细柔、润滑,其荷香、枣香、参 香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质,其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是茶厂严格按照国家食品卫生标准和渥堆发酵的工艺流程组织...
上等普洱茶应具有的品质 录入时间:12年04月19日 本文作者:大益普洱茶
普洱茶是分不同等级的,一般以特级为最佳。其价格也是随着等级的升高,而不断增长。不同等级的普洱,其外形、香气等方面也是不尽相同。分辨上等的普洱茶,一般可以从茶汤、香气、口感等方面着手。
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