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细节决定品质,普洱亦然
录入时间:12年06月11日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:经常在电视上或书上听到一些所谓的成功人士讲自己的成功之道的时候,常把“细节”挂在嘴边。其实“细节决定成功”还是非常有道理的,放在泡普洱茶的过程中也是通用的。“细节决定品质”,普洱亦然

  经常在电视上或书上听到一些所谓的成功人士讲自己的成功之道的时候,常把“细节”挂在嘴边。其实“细节决定成功”还是非常有道理的,放在泡普洱茶的过程中也是通用的。“细节决定品质”,普洱亦然。

  今天小编就给大家讲一下,再泡一杯上好的普洱过程中要注意哪些细节,以便让大家品尝到更加地道的普洱。

  家中的自来水由于多添加有氯,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再煮沸。此外,煮 过的水则空气已减少,若二度用以煮沸冲泡,会使熟普洱茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温则要在90~100℃之间。最精确的做法是以温度计测量,但 如此未免失去情趣,一般的做法是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间的多寡需视室温而定。

  若难以控制时间,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

  若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出熟普洱茶的香甜,茶汤会带有明显的水味。

  煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶,泡好后再 倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味即不能发挥出来。故在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全掉, 再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出,最好套以保温罩以维持茶温,尤其是在秋冬饮茶时,茶温瞬间即降,保温罩是必备的道具之一。

  以上都是泡普洱茶的细节,大家在泡普洱茶时一定不能忽略了这些细节,才能有好喝的普洱茶。

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