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揭秘普洱茶饮料产品的加工工艺
录入时间:12年06月08日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:普洱茶深受国人的喜爱,普洱茶饮料最近几年也是风靡大街小巷。今天小编就给大家做一下简要介绍一下普洱茶饮料的加工工艺,有条件的朋友不妨自己亲手制作一下

  普洱茶深受国人的喜爱,普洱茶饮料最近几年也是风靡大街小巷。今天小编就给大家做一下简要介绍一下普洱茶饮料的加工工艺,有条件的朋友不妨自己亲手制作一下。

   1、萃茶:普洱茶饮料先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗40S,然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃取罐,用温度为83±2℃的RO水进行萃取,萃出的高温茶汤经过板式热交换器冷却到<14℃,冷却后的茶汤通过离心机调整浊度≤6,离心后的茶汤打入茶汤暂贮桶,最终送

   2、溶糖:用温度55±5℃、pH值6~6.5的RO水在溶解罐内溶糖,待糖完全溶解经100目和300目滤网过滤后将糖浆打入调配罐;

   3、调配:将茶汤与终糖浆充分混合,并加入辅料进行调配;

  4、杀菌:将普洱茶饮料半成品打入UHT,在135±2℃的温度下保持15S杀菌;

   5、洗瓶、盖:待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2~4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗,后经过净水冲洗;

   6、充填:经充填机进行充填,充填出来的饮料中心温度为88±1℃;   

  7、倒瓶杀菌:充填后须经过大于40S的倒瓶盖杀菌;

   8、喷码:用喷码机对瓶盖进行喷码;

   9、冷却:普洱茶饮料经冷瓶机冷却,其中冷瓶机用水余氯0.2~2ppm,冷却的第一段温度为75±2℃,末段温度为36~40℃;

   10、套标:套标机进行自动热收缩套标;

   11、包装:用包装机进行自动包装,包装好的成品外箱喷码后送入成品仓库。

  以上就是普洱茶饮料加工工艺的步骤,如今随着喝茶越来越流行,但喝茶很费时,把茶制作成茶饮料是最佳的方法。

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