网站首页  会员登录  注销登录  注册会员  会员管理  购物车
 普洱茶商城 普洱茶文章 普洱茶导购 普洱茶品牌 礼品活动 发货通知 系统帮助 实体店铺
文章关键字搜索:  热门搜索: 普洱茶价格   大益7572   普洱茶的泡法   普洱茶减肥 
普洱茶的作用 普洱茶品饮 普洱茶市场 普洱茶文化
  所在位置:首页 > 普洱茶文章 > 普洱茶品饮 > “解密”普洱茶的酸味
“解密”普洱茶的酸味
录入时间:12年03月13日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:收藏普洱茶的朋友想必都遇到过这样的事情:自己收藏多年的普洱茶,冲泡起来有点酸味。其实,多年藏的普洱茶会变酸并不是什么新鲜事,今天小编就给大家谈一谈,普洱茶变酸的原因。普洱茶生茶的酸要多方面分析,形成的原因很多

  收藏普洱茶的朋友想必都遇到过这样的事情:自己收藏多年的普洱茶,冲泡起来有点酸味。其实,多年藏的普洱茶会变酸并不是什么新鲜事,今天小编就给大家谈一谈,普洱茶变酸的原因。

  普洱茶生茶的酸要多方面分析,形成的原因很多:

  一类是本身水土气候带来的,云南很多茶山都是如此,好比易武核心地区的茶大都带有微酸,均匀遍布口腔,生津回甘。

  一类是由于陈化条件比较干燥带来的,通常7、8年以上的茶品就会出现这类带密香的酸,也是满口均匀的微酸。以上都是茶品品质好的表现,并不会因为时间或仓储而退化。

  还有一类是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的,特别是较嫩原料容易产生这种情况,嗅觉、味觉灵敏的话在成茶后的几个月内就能发现这种酸变,口感特点是从两腮、后牙床泛出来,酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。

  再一类是存茶过于高温,或仓茶后期用高温退仓处理,表现如制茶高温,这两类都是要避免的。

  熟茶的酸则主要来自两点,一是发酵温度过高,速度过快,一类是干燥时温度提得太高,后期存贮回潮后泛酸。

上一篇:话谈普洱茶的“喉润” 下一篇:如何更好的品味普洱茶?
网站首页  会员登录  注销登录  注册会员  会员管理  购物车
 普洱茶商城 普洱茶文章 普洱茶导购 普洱茶品牌 礼品活动 发货通知 系统帮助 实体店铺