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鉴别普洱生茶的方法
录入时间:12年02月28日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:其次,生茶的色泽以墨绿为佳,野生茶则更深一些。如果条索是青绿色,那就要开汤闻闻他的香气,是否是很高扬的豆香或其他清甜的香气,如是,那就可能是高温杀青,干燥的绿茶了。第三,开汤,开汤用重泡法,比平时品饮加大投茶量,用一个比较长的时间来闷泡。

  众所周知普洱茶有生熟之分,今天小编教大家如何鉴别普洱生茶。

  鉴别普洱生茶首先要注意的是,条索比较紧结的,我们认为揉捻比较充分,制作工艺比较好,有利于香气滋味的形成。

  其次,生茶的色泽以墨绿为佳,野生茶则更深一些。如果条索是青绿色,那就要开汤闻闻他的香气,是否是很高扬的豆香或其他清甜的香气,如是,那就可能是高温杀青,干燥的绿茶了。第三,开汤,开汤用重泡法,比平时品饮加大投茶量,用一个比较长的时间来闷泡。

   开汤后首先开汤色,黄绿色和黄红色均属正常,黄红色说明要么萎捻较重,要么是茶饼压好后,长时间在太阳底下晒干所致。同时要闻闻他的香气,普洱声茶应该有一股青味,香气没有绿茶高,野生茶还有一种特殊的腥气。

   生茶的茶汤,因为是大叶种的原故,苦涩味比小叶种高,但不同的品种差别很大:老树茶较台地茶更厚重,苦涩味低,口感协调:班章茶则相当的苦,勐库茶相对较甜。生茶最主要的是苦后能回甘。

   以上就是鉴别普洱生茶的方法,希望通过以上的介绍大家对普洱生茶有更深的了解。

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