在茶的世界里，普洱茶可以说是最特别的，普洱茶有着与绿茶、红茶很多不同特点，正是这些与众不同成就了普洱茶在茶叶世界里的独特地位。

　　大部分茶的发酵度都在制作中就决定了，只有普洱茶不是。它是属于后发酵的茶类，经过一道特殊的工序-渥堆，让茶叶氧化、发酵。而后，其茶叶就会转变成黑色或黑褐色。随着时间而继续的发酵,愈陈愈香,滋味愈浑厚甘醇,而茶汤也变得红艳光亮,当泡好的茶汤倒入杯子时,表面会泛起一阵白色的热气,浮在红、黑色的茶汤上,就好像云雾一般,飘浮在谷之中,非常美丽、迷人。

　　一般的绿茶或乌龙茶，是属于冷性的茶类，较为刺激，若空腹或血压较低的人喝多了，容易感到不舒服。而普洱茶则属于温和性的，任何时间、任何人皆适宜，而保存的方法简单，不像绿茶，只有短暂的赏味期间，超过时间，就会变涩，愈来愈难喝。

　　普洱茶在冲泡品饮时，也与一般的茶不一样它可以直接放在陶壶或铁水壶中烹煮，也可以用功夫茶或盖杯来泡，但温度要愈高愈好，最好是沸腾的水最佳，夏天及闷热的天气时，亦可加一些菊花一起泡着喝，或者是将泡好的普洱茶冷却，放在冰箱冷藏，隔天再加一点果糖或蜂蜜，并放几个冰块，搅拌一下，口感非常独特，比起Cappuccino毫不逊色，不论热饮或冷饮都很有特色。