香港著名美食家、茶博土蔡澜，1995年曾在《一周 刊》上发表过一篇文章，名叫“普洱颂”。该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后，笔锋一转，如此写道：“普洱茶已成为香港的文化，爱喝茶的人，到了欧美，数日不接触普洱茶，浑身不舒服。我每次出门，必备普洱。吃完来一杯，什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到国外的人，怀念起香港，普洱好像是他们的亲人，家中没有茶叶的话，定跑 到唐人埠去喝上两杯……。”

　　由此可见，香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。香港街头，入目皆“茶”字，茶行、茶庄、茶楼、茶室、茶寮、茶座、茶餐厅、凉茶铺……比比皆是。能有这般茶文化气象，显然也非一日之功，没有百年时间的造化是难以如此的。在香港阮福所述：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，应当改为：“港人尤重之”了。

　　据原中国农科院茶叶研究所专家、中华茶文化研究中心董事长、现居香港的陈文怀先生所著 《港台茶事》一书载：“香港每年要销五六千吨普洱茶，平 均每人每年差不多要喝一公斤,像蔡氏{蔡澜}这样的茶博士, 每年没有上十公斤是过不了年的"。 许时海先生还谈到:在数百种茶中，普洱茶是最能代表我历史文化的产物。

　　云南普洱茶作为饮料除能满足人们生津解渴的功能，还有极好的治疗和保建功能。云南先民最先发现和利用了茶,云南人为人类创造的普洱茶也将在世界饮料史上写上自己光辉的一叶。