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就〈普洱茶再掀炒作风〉专访大益勐海茶厂采购部经理
录入时间:11年06月04日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:作为理性的消费者,大家没必要为这样的个别情况所担忧。作为生产企业我们首先会对原料采购严格把关,然后用心做好每一片茶,最后在终端为大家提供优质服务。至于炒风流言,就让它飞一会儿吧……

就〈普洱茶再掀炒作风〉专访大益勐海茶厂采购部经理

  2011年4月25日,中央电视台财经频道播出《普洱茶再掀炒作风》的专题节目。节目中指出,一批茶商开始抢购普洱茶,尤其是一些名山的普洱茶,导致景迈、班章等名山的茶叶价格涨幅巨大,老班章大树毛茶甚至高达2000元一公斤。节目播出后,引起很多人关注,针对名山普洱茶原料的又一次炒作,会不会导致常规普洱毛茶的大幅涨价,会不会对勐海茶厂的茶叶原料采购产生影响?带着这个疑惑,我们专程采访了大益普洱茶集团勐海茶厂采供部的潘经理。潘经理从专业的角度,耐心细致的给我们进行了解答。

部分名山茶涨价的原因及其影响

涨价的原因可以归为以下四点:

  首先,物以稀为贵,名山茶的产量越少,就越有人想得到它。当需求不断增大时,茶价肯定会节节攀升。比如有一些普洱茶爱好者,部分对名山茶情有独钟的人,因购买量少,出价颇高(类似买一斤龙井花一万元,但只买几斤);茶农之间也相互攀比,你卖1800,我绝对不会卖1700,价格只会越来越高。这些因素从客观上对名山茶价飞涨起到了推波助澜的作用。

  其次,有些消费者对普洱茶认识不足,当某些投机者以名山茶进行概念炒作时,他们就盲目跟风高价竞购。

  第三,由于对当年春茶的价格预期过高,春茶刚上市一些中间商就以高价收购以谋厚利。

  第四是还有上次普洱茶泡沫期间,高价囤积了大量毛茶的部分茶商为抛售毛茶,也积极加入到哄抬茶价的队伍中来。

  但是这一轮的名山茶涨价,并不是健康,可持续的。名山茶产量很小并且没有扩大茶园面积。部分茶商借用名山茶的嘘头为谋求暴利,掺入其他地区的茶叶制作成品茶,导致市场上流通的名山茶鱼龙混杂、真假难辨。这给终端消费者带来极大的困惑,所以才会出现很多人亲自驻扎山寨茶农家,全程跟踪制茶过程的清况。

  潘经理非常自信的指出,少量名山茶价的飞涨,并不会对大型生产企业的原料采购产生影响。因为这些茶在整个以云南大叶种为原料的普洱茶生产中所占的比重微乎其微。以班章茶为例,它全年产量不足十吨,而勐海茶厂仅春茶的采购量就有几千吨。整个云南普洱茶原料市场的供求状况并没有发生明显变化,供求影响价格,供求状况未变,常规毛茶价格也不会出现大的波动。今年原料收购的价格比去年有所上升,这是基于社会物价普遍上涨的基础上所做的调整,是稳定、健康、合理的价格上涨。勐海茶厂做的是大市场、大众消费的产品,所以茶价不会受到这些小众市场(甚至都不能称为市场)的影响。

如何看待名山茶

  潘经理坦率的指出,名山茶固然有其特点,但并没有外面流传的那样神乎其神,作为理性的消费者,完全没有必要盲目的追求超高价位的名山茶。

  举个例子,勐海茶厂的茶叶主产基地之一,布朗山基地,是通过国家认证的有机绿色茶园,离班章茶的产地非常之近。班章茶与布朗山基地茶,同样是大叶种茶,影响茶叶质量的纬度、土壤、气候、水分等因素都非常接近,山头虽然有一定的影响,但影响不大。据勐海茶厂技术中心实验室所做的实验显示,班章茶的内含物质:水浸出物、茶多酚等指标只比布朗山茶高出两、三个百分点,导致班章茶相对更苦,口感更重,滋味更浓厚;至于其他方面,则差异非常之小,有的方面布朗山茶叶表现更为优秀,比如氨基酸含量就比班章茶的高,滋味则更鲜爽。布朗山基地的一芽二叶收购价格不超50元/公斤,而班章却高达2000元/公斤。所以盲目追求所谓的名山茶,是没有必要的。

对纯料茶的看法

  是否有必要追求纯料茶,潘经理的建议是:作为专门研究茶的人或生产厂家,品试各地区、各山头的纯料茶是必要的,因为这样可以摸清各地区茶叶的品质和口感特征。普通消费者,则没有必要追求纯料茶,因为再好的茶叶都有它的缺点,而只有科学地拼配才可以使它们扬长避短、显优隐次。实践证明,拼配茶比纯料茶的口感更丰富、更好喝、更易被消费者接受,是一个从单一到丰富的过程。

  仁者见仁智者见智,我的建议是否正确,相信大家会在长期地品饮中得到答案。

  采访的最后,潘经理说:“作为理性的消费者,大家没必要为这样的个别情况所担忧。作为生产企业我们首先会对原料采购严格把关,然后用心做好每一片茶,最后在终端为大家提供优质服务。至于炒风流言,就让它飞一会儿吧……”

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