肥胖是一种由遗传、环境、生活方式等交互作用而使体内脂肪过度蓄积形成的病态，严重会导致肥胖症。

　　首先，普洱茶中大量的茶多酚能促使脂肪酸的代谢，促使脂肪分解，减少脂肪的积累的作用，同时能抑制脂肪的吸收，并具有促进脂质化合物从粪便中排出的效果。

　　其次肥胖还可能由摄人的碳水化合物转化为脂肪而引起，普洱茶中大量的茶多酚能抑制蔗糖酶、葡萄糖苷酶、一淀粉酶的活性、减少碳水化合物的吸收，并促进肠道排泄功能，从而有效减少肠胃对食物的消化吸收，故能抑制机体对糖类的吸收而阻止糖类转化的脂肪。防止了摄入的碳水化合物转化为脂肪而引起肥胖。

　　根据卫生部对减肥保健食品判定的原则及人体试验结果，证明普洱茶中茶多酚具有较好减肥效果，并已被国内多家企业开发成减肥的保健食品，且对机体健康无明显损害，国外企业也大量购买茶多酚取代麻黄素用于减肥。