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普洱茶保健之中医及现代药理
录入时间:10年04月13日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:中国是茶树的原产地,也是茶医药及茶文化的发祥地,我国大量的医学典籍和茶叶典籍对茶叶的医药保健功能进行了论述:从中医理论来讲,不同的茶因加工工艺不同而具有不同的茶性,其饮用讲究四时变化.因人而异,辩证养生。不同的加工方法、季节、茶树的不同部位都将影响茶的药胜,如有“绿茶性凉,红茶性温,花茶升散,普洱性平之说”普洱茶作为特殊茶类,其茶性有其独到之处,保健功能也有所侧重。从现代医药科学来看,不同的茶类。

  中国是茶树的原产地,也是茶医药及茶文化的发祥地,我国大量的医学典籍和茶叶典籍对茶叶的医药保健功能进行了论述:

  成书于西汉时代的《神农本草经》 ,是我国最早的药物学典籍,收集了西汉以前我国劳动人民所积累的药物学知识。据《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”“茶叶味苦寒……久服安心益气……轻身耐老”,“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。说明在汉代,我国先民已经发现茶叶具有解毒,提高人的思维能力,除疲劳,醒磕睡,抗衰老等多种保健功能

  到了唐代,人们对茶叶健身功能有了进一步的发展,成书于唐代茶学的专著《茶经》第一次对茶叶的采制利用进行了系统的总结,陆羽在《茶经》 中说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人,若热渴凝闷,脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醒醐,甘露抗衡也”《茶经》 作为世界上第一部茶学专著,大大推进了饮茶的普及,也促进了饮茶保健功能的应用,茶作为医药及健康饮料开始向世界各国传播。公元805年,日本高僧最澄从中国引种茶籽到日本繁衍,茶的医学应用和茶文化也在日本逐渐发展起来,到了宋代,日本荣西禅师两度到中国学习,研究中国唐代陆羽的《茶经》 ,写出了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。他认为“饮茶可以清心,脱俗,明目,长寿,使人高尚”。大力提倡吃茶养生之道,由于此书的问世,日本饮茶风气渐盛。如今茶叶仍是日本最重要的养生保健品。

  明代著名药学家李时珍所著的《本草纲目》 进一步科学地总结了茶的功效:“茶苦而寒.最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思口爽,不昏不昧,此茶之功也。”还说:“茶叶气味苦甘,微寒无毒,主治瘘疮利小便”我国论及茶之保健功效的古籍有上百种之多,这些论述主要立足于中医理论,从寒、凉、温、热,四气,甘、苦、酸、辛、咸五味,升、降、浮、沉,归经的药理来辩证分类,认为茶的药性属微寒,偏于平、凉,因此具又清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮等基本效用,具有很多的适应证候。从中医的角度,茶的医药功效可归纳为以下20 多个方面,即:少睡,安神、消食,祛风解表,安神醒酒、坚齿、明目、清头目、下气、止渴生津、利水、清热、通便、消暑、治痢、延年益寿、解毒祛痰等。其中:清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等属攻的功能,而止渴生津、益气力、延年益寿等属补的功能。茶一味可归经遍五脏,对人体多方面的活性,因此茶被称之为“万病之药”。

  历史典籍对茶效的记载,多凭感官和经验总结,近几十年来,围绕茶与健康,国内外茶叶和医药科技工作者展开了广泛的研究和交流,从功能成分和对应的药理方面展开了一系列研究,从茶叶中发现分离出茶多酚,咖啡碱,茶多糖,茶氨酸等一系列具有多种生理活性的功能成分,茶叶的多种药理功能被逐一与其独特的生化成分联系起来,发现了茶多酚在抗氧化、清除生物体内自由基的机理,证实了茶多酚及其系列氧化衍生物具有抗辐射、抗突变、延缓衰老、调节免疫、改善肾小球通透性、降血脂等多种生理功能,而咖啡碱具有提高中枢神经兴奋,加强代谢、利尿、强心等功能,茶氨酸可作为神经信号传递载体,还对人体免疫功能有调节作用。这些研究成果大大促进了茶叶医药应用的发展。

  近年来已有多本茶叶保健和医药的专业论著出版,如:《茶药学》,陈椽著;《万病仙药茶疗方剂》,王泽农著;《饮茶与健康》 ,程启坤、陈宗惫著;《茶与健康》 ,朱永兴著。这些论著对茶的保健医药方面的研究成果进行了较系统的论述。日本小国伊太郎著《吃茶与健康--茶的防癌致病作用》说:“茶有预防成人病的作用,井且对生活在‘应激时代’‘饱食时代’的现代人的健康将能发挥广泛的作用。经常饮用茶能保持身体健康调节机体平衡。

  从中医理论来讲,不同的茶因加工工艺不同而具有不同的茶性,其饮用讲究四时变化.因人而异,辩证养生。不同的加工方法、季节、茶树的不同部位都将影响茶的药胜,如有“绿茶性凉,红茶性温,花茶升散,普洱性平”之说,普洱茶作为特殊茶类,其茶性有其独到之处,保健功能也有所侧重。从现代医药科学来看,不同的茶类,由于原料品种和加工方法的差异,会造成各种茶内含成分组成的显著差异,其药理功效成分也会有各种各样的差别,因此在具体保健和药理功效上也会各有特点。

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