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品茶食茶演绎茶文化的新境界
录入时间:07年02月06日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:茶艺能演绎品茶人士的风格和个性。比如一道文士茶,就能反映出文人雅士边品茶边吟诗作赋的儒雅生活,而隐含禅机佛理的禅茶,则能使品茶人宁静淡泊,抛开世俗烦恼,最终达到修身养性的效果。如果说茶艺体现的是品茶人的精神状态和思想境界,那么茶点膳的制作就是茶人知慧的体现了。黄小姐说,对茶叶属性的全面了解,利用茶性改变食物的风味并制成可食用的茶点、茶膳是完全可以的,这也是健康美食的一条新途经。利用茶叶制作点心,不

  一般人知道,茶艺是茶文化的重要构成部份,但却少知道茶叶经过精心配制后,也可以做出一道道美味可口的茶点、茶膳来。由此可见,茶文化的博大精深实在令人惊叹。业内人士黄小姐认为,不论是生动优美的茶艺,还是称心可口的茶点茶膳,都能反映出茶文化的博大与精深,诠释茶文化一种更高的新境界。

  茶艺能演绎品茶人士的风格和个性。比如一道文士茶,就能反映出文人雅士边品茶边吟诗作赋的儒雅生活,而隐含禅机佛理的禅茶,则能使品茶人宁静淡泊,抛开世俗烦恼,最终达到修身养性的效果。如果说茶艺体现的是品茶人的精神状态和思想境界,那么茶点膳的制作就是茶人知慧的体现了。黄小姐说,对茶叶属性的全面了解,利用茶性改变食物的风味并制成可食用的茶点、茶膳是完全可以的,这也是健康美食的一条新途经。利用茶叶制作点心,不但丰富了点心的品种,更改良了茶叶属性。如绿茶千层糕、玫瑰茶汤圆等茶点,不仅赏心悦目,还风味独特,口感迷人。而利用各类茶叶不同属性的原材料结合制作而成的茶膳,如茶油鸡、普洱扣肉、乌龙豆腐等,就是折服人味的佳肴,甚至成为指定用餐。

  据了解,在佛山大大小小的茶业单位、店坊,都有对茶艺和茶叶食用点膳的研究,其中以山泉、敦煌等一些大公司较为全面和深入,成为佛山茶文化发展的重要引领者。 

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