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我国普洱茶现状市场解析
录入时间:07年02月06日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:“普洱茶市场大热之后恐怕就是大凉。”这是彭建秋先生见面的第一句话,这位云南汉子以少有的耿直、率真娓娓道出了普洱茶的真谛:普洱茶是国宝,但市场炒作偏离了它的本来面目,我家住在云南,有山、有茶树,对普洱茶有十多年的研究,最懂普洱茶的养身之道。
“普洱茶市场大热之后恐怕就是大凉。”这是彭建秋先生见面的第一句话,这位云南汉子以少有的耿直、率真娓娓道出了普洱茶的真谛:普洱茶是国宝,但市场炒作偏离了它的本来面目,我家住在云南,有山、有茶树,对普洱茶有十多年的研究,最懂普洱茶的养身之道。

  一、普洱茶的大致分类
  我们通常说的普洱茶是分类不清的普洱茶,而一类普洱茶产地比较集中在云南西南边陲,及布朗山古茶树林、帕沙山古茶树林、巴达山古茶树林、易武山古茶树林等,以班章山古树茶质为主。这些古茶树的树龄差不多都在数百年乃至千年以上,自然成林于山顶,四季无污染,百年以上古茶树都趋向矮小,高不超过6米,粗30公分左右,由于古树茶树龄老,新陈代谢慢,新芽周期比台地茶慢,因此产量少。而古树茶的茶多酚含量最高,汤味醇厚,无杂味,汤色晶亮如琥珀等特点,所以当年的古树晒青毛茶都比较好喝,具有较高的收藏价值,属普洱珍品。
  而二等普洱茶属野放型,多生长在路边或山民竹楼周边,树龄多在50~150年间,杯口粗,高2-3米,多分布在云南的西南、西北部,南糯山、景迈、易武、勐库等地区均有,思茅地区及东北地区较少。野放茶的茶多酚及各种微量元素的含量极其丰富,汤色清澈,汤味醇滑,入口略苦即化甘,基本无杂味等特点,也属收藏佳品。
  三等茶是台地茶,是人工栽培型,苗龄在5~30年间,面积大,成片成行成块,远看似梯田,在云南中部七八个地区都有,思茅、普洱地区较为集中。台地茶产量最高,占普洱茶年产量的70~80%,茶味较清香,回甘较差,个别地方的产品杂味很重,需存放十年八年才能氧化转换口味才好喝。所以纵现一、二、三等一句话:好看的茶不好喝,好喝的茶不好看。

  二、普洱茶深港市场走向
  普洱茶发源地在云南,然而,将普洱茶以藏放转陈旧方式来品饮却是广东省一带、尤其是香港的传统。旧普洱茶不但作为港人的日常饮料,同时大量出口到东南亚、欧洲及美洲各地,所以香港一地可以说是陈旧普洱茶的推广地。从前几年开始,报章媒体不断报道普洱茶的保健功效,减肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降胆固醇等作用,从而在香港掀起了一阵又一阵普洱茶热。生活在热带的人寿命往往不及寒带人长,香港地处热带,人均寿命却位于世界第二,人们认为这与他们普遍喝普洱茶有着密切的关系。港人年均茶叶消费量接近两公斤,是全国人均茶叶消费量的近6倍,因此进入世界上10个平均寿命最高的国家和地区也就不足为怪了。
  香港不产茶,却是中国的一大品茶之都。香港街头,入目皆“茶”字,茶行、茶庄、茶楼、茶室、茶寮、茶座、茶餐厅、凉茶铺......比比皆是。能有这般茶文化气象,显然也非一日之功,没有百年时间的造化是难以如此的。香港茶肆曾有一联云:“普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦,龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”,在这首对联中可刊出普洱的位置,所以港人喜爱普洱茶是无容置疑的。因此,上述三类茶无论是晒青毛茶还是制成品,其价位相差甚大,就同期毛料、产品来说,古树茶价位高出野放茶的3倍,高出台地茶5倍以上。
  尽管如此,普洱茶的自身价值是不伴随市场沉浮而减少的,市场证明:普洱茶中的多酚类、几茶素、咖啡碱含量,以及普洱茶的后发酵,因微生物作用而产生一系列复苏的化学反映,形成普洱茶甘滑醇厚、越陈越香的品质特征。普洱茶易储存,其降血脂、暖胃等保健功能,符合了大众的需求。只能给消费者带来福音,普洱茶除价格以外,本质的东西一点都不会减少。
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