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回味悟参品尝普洱古茶
录入时间:07年02月05日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:普洱茶现今能够在北京、广州等地流行,其最主要的原因就在于它的“刮油”效果远近闻名。众所周知,普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。现在很多人平日都会购买一些普洱茶,用以保健或做待客之用。本期我们走访了位于海珠区海联路50号的“正一品”茶艺馆,为你解读普洱的选茶、冲茶、泡茶、品茶等茶道细节。

  普洱茶现今能够在北京、广州等地流行,其最主要的原因就在于它的“刮油”效果远近闻名。众所周知,普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。

  现在很多人平日都会购买一些普洱茶,用以保健或做待客之用。本期我们走访了位于海珠区海联路50号的“正一品”茶艺馆,为你解读普洱的选茶、冲茶、泡茶、品茶等茶道细节。

  据其经营者赖小姐介绍,要挑选出一块品质好的普洱茶饼,就必须进行“辨、闻、泡、尝”等四大步骤。这里,“辨”指辨别新、老普洱茶,新茶外观颜色较绿,味道浓烈;而老的普洱茶经过发酵,茶叶外观呈枣红色。“闻”指闻茶叶香气,普洱茶是越陈越香,但此与霉味截然不同。“辨”指试泡普洱茶,观察茶汤颜色,陈年普洱茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。“尝”指试喝其滋味,新茶会有苦涩味,而老茶则性温和,味道较甘醇。

  目前,市面上所卖的大众化的茶饼,其价格多在百余元左右,读者可根据自己之需及经济实力相应选择。

  挑出茶饼,接下来则是进入“茶道”程序,我们日常饮茶大多是为了解渴,而品茶则不同,它是修身养性、陶冶情操的一个过程,能提升人们的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序,要经过12个步骤,从备器皿开始,到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范,从静心开始,到茶汤入口体会普洱茶的润滑和甘厚,与其说这是在品茶,倒不如说这是在品味人生,从品味普洱茶的顺柔和陈韵的开始,让人心洗尽铅华,在动静间参悟人生哲理。 

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